গ্রিন টি এর উপকারিতা ও অপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর এক কাপ চা ছাড়া আমাদের দিন শুরু হয় না। বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে গ্রিন টি অন্যতম স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটি কখনও কখনও বিশ্বের স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। আমাদের মনে প্রশ্ন জাগা স্বাভাবিক যে, “কী আছে এই পানীয়টিতে?” এটা তাই অনন্য করে তোলে কি. এই প্রশ্নের উত্তর এখানে দেওয়ার চেষ্টা করা হয়েছে।

গ্রিন টি এর পুষ্টিগুণঃ

যদি আমরা সবুজ চায়ের পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে তাকাই তবে আমরা দেখতে পাব যে প্রতি 8 আউন্স গ্রিন টি তে থাকে (USDA অনুযায়ী):

• ক্যালোরি: 2.45 কিলোজুল
• চর্বি, কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম
• প্রোটিন: 0.5 গ্রাম

উপরের তালিকা থেকে এটা স্পষ্ট যে গ্রিন টি অনেক পুষ্টির উৎস নয়। এটি খেলে আমাদের শরীর অনেক ক্যালরি লাভ করে না। একই সময়ে এতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন নেই। এ কারণে এটি যেকোনো ধরনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

একই সময়ে, এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা এর উপকারিতা বাড়ায়। চাইনিজ মেডিসিন জার্নালের পাবমেডের পর্যালোচনা অনুসারে, সবুজ চায়ে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং 27 ধরনের খনিজ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:

পটাসিয়াম, যা আমাদের হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে

ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে

সেলেনিয়াম, যা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে

এগুলোর পরিমাণ কম মনে হলেও প্রতিদিন গ্রিন টি খাওয়া আমাদের শরীরে এই মিনারেলের অভাব অনুভব করতে দেয় না। সেই সঙ্গে এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও রয়েছে নানা উপকারিতা।

গ্রিন টি এর উপকারিতাঃ

প্রাচীন চীন এবং ভারতের লোকেরা রক্তপাত নিয়ন্ত্রণ এবং ক্ষত নিরাময়, হজমে সহায়তা, হৃদয় ও মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে শতাব্দী ধরে সবুজ চা ব্যবহার করে আসছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ চা ওজন হ্রাস, লিভারের ব্যাধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, আলঝেইমার রোগ এবং আরও অনেক কিছুতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এসব উপকারিতার কারণে এই পানীয়ের ব্যবহার বাড়ছে।

উন্নত স্বাস্থ্যের

আমরা মানুষ জানি গ্রিন ক্যাফেইন রায়েছে। এই উপাদানটি অবসাদ ও খারাপি কাটাতে, পরিস্থিতির উন্নতি করতে সাহায্য করে। একই সাথে গ্রিন ক্যাটাচিন রায়েছে। গবেষণায় দেখা সফর ক্যাটাচিন,

ফ্রি র‌্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে,

নরনকে (মস্তিস্কের আঘাত) ক্ষতিগ্রস্থতা থেকে আবারও করে

সেল ডেথকে বিলম্বিত বা বন্ধ করে।

বিভিন্ন নিউরো-ডিজেনটিভ অসুখ যেমন ডিমেনশিয়া করতে পারে এবং ডিজিনজেন্টের বিরুদ্ধে প্রতিবাদে প্রতিবাদ করে

আমাদের ক্ষমতা গ্রীন তে এর কাপে মুকমুক পর এক ধরনের চুনত প্রশান্তি ভোট করেছি। এর কারণ লুকিয়ে আছে গ্রিন টি এর একটি নীতিমালা। প্রকৃতি থায়ামিন রয়েছে যা মানবদেহের প্রতীক ২০টি এমাইনো এসিডের একটি। থায়ামিনের কিছু স্বাস্থ্য প্রযুক্তি রয়েছে:

• চাপ কমায়
• পেশিকে শিথিল করে
• ক্যাফে এর কারণে সৃষ্টবেগের বিরুদ্ধে লড়াই করে

যদিও প্রায় সকল ধরনের চায়ের থায়ামিন রয়েছে কিন্তু গ্রিন টি রয়েছে এর জন্য সবচেয়ে বেশি। এই উপাদানের আখ্যাই আমাদের শান্তি প্রদান করে এবং ফলাফলের উন্নতি ঘটায়। একই সাথে সংবর্ধনা, স্মরণ সংরক্ষণ এর গুরুত্বপুর্ণও ভূমিকার মতো এবং স্ট্রোকার ঝুঁকি কমায়।

২. কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের নেটওয়ার্ক নিশ্চিতকরণ:

গবেষণায় লেখা, যারা সিদ্ধান্ত গ্রিন টিবন করেন তাদের হৃদয়রোগ দেখা ঘটনাটি কম। একই সাথে এটি মানবদেহের মোট কোলেস্টেরল ও লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) বা “খারাপ” কোলেস্টের কমতে বড় ভূমিকা পালন করে।

একটি বিআরটি, স্বাস্থ্যকর খাবার যোগাড় করে প্রতিদিন তিন থেকে গ্রিন টি পান করতে কার্ডিওভাসকুলার রোগে খারাপ দেখায় ৪১% পাঁচ টাকা আসে। আরোও একটি জরিপ দেখাতে দেখা যায়, নিয়মিত গ্রিনের জন্য হার্ডরোগেট সামনে ৩১% টিবনকে পর্যন্ত পৌঁছায়।

৩. টাইপ -২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধে:

ডায়াবেটিস বর্তমান জিনিষ একটি বড় ব্যাধি। পুরো বিশ্বের ৯৩% মানুষ এই অসুখে। রাজধানী এর প্রায় ১৩.৭৫%। দিন দিন এর হার আরো বৃদ্ধি। গবেষণায় ব্যাখ্যা, যেসকল মানুষ সেবনে অভস্ত তাদের ডায়াবেটিসে দেখা সবুজ চা দেখতে দেখতে দেখতে কম হার কম।

গ্রিন টি কোলে এন্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। এন্টি অক্সিডেন্ট মানবদেহে বিভিন্ন কাজ করতে পারে, যার অন্যটি একটি এটি ইনসুলিন রেসিসটেন্স কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে ব্যবহার ব্যবহার করার জন্য পর্যাপ্তে গ্লুকোজ সরবরাহ নিশ্চিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের অনুমোদন বৃদ্ধি পায় না।

৪. স্থূলতা ও ব্লাড সুগার কমাতে:

এমন খাবারের জন্য যা করা হবে মানবদেহে কমতে সাহায্য করবে, তার জন্য নিঃসন্দেহে সবুজ চা থাকবে। আমরা নেইছি যে, গ্রিন ক্যাফেইন ও ক্যাটাচিন রয়েছে। এই দুইটি উপাদানই কমাতে সাহায্য করে। একই সাথে এই উপাদানগুলো রক্তে ব্লাড সুগারে সাহায্য করে।

এই উপাদানসমূহ মেটাবলিজমকে তরান্বিত করতে এবং চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। ২৪০ জন মানুষের উপরে ১২ সপ্তাহ ব্যাপি একটি গবেষণা করা হয়। এখানে দুইটি ভাগে ভাগ করা হয়। এর একটি পক্ষকে গ্রিন টি দেওয়া হয় বাকিদের কোন বিষয়ে সেবন করা হয় না। গবেষণা দাঁড়া দেখা যায়, যারা এই পানীয় সেবন করতে পারে তাদের কম অন্য জায়গায় অনেক বেশি দেখায়।

৫. ইনফ্ল্যামেশন কমাতে:

ইনফ্ল্যামেশন আমাদের একটি প্রাকৃতিক ব্যবস্থা ব্যবস্থা। বিভিন্ন রোগ সম্পর্কে আমাদের সতর্ক করতে ইনফ্ল্যামেশন দেখা দিতে পারে। কিন্তু আমাদের শরীরে এমন একটি উপাদান রয়েছে যা এই ইনফ্লামেশনকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এই উপকরণ টি ফ্রি র‍্যাডেকেল।

সবুজ চা এটি ফ্রি র‍্যাডিকেল এর সাথে যুক্ত হওয়া প্ল্যাক অকেজো করে, যার ফলে এটি আর ইনফ্লামেশন করতে পারে না। এই প্রক্রিয়া স্বাভাবিক ত্বক, সুন্দর চুল এর জন্যও গুরুত্বপূর্ন।

৬. ক্যান্সার প্রতিরোধে:

গ্রিন সাইন্স প্রাপ্ত পলিফেনল সামিক জিস জন্য পরবর্তী বেগুনি রশ্মির বিকিরণ থেকে ত্বককে নিয়ন্ত্রণ করতে ভূমিকা রাখতে পারে। এছাড়াও পলিফে আরোও বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারল বিভিন্ন ধরনের সুবিধা প্রদর্শন করে।

আমরা এন্টি অক্সিডেন্ট এর কথা বলতেছি। এই উপাদানটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে ভূমিকা পালন করে। গ্রিন টি সেবনে বিভিন্ন রকমের ক্যান্সার থেকে আমরা সুরক্ষা পেতে পারি। জিনিষ বিভিন্ন গবেষণা তারই ভিত্তি করে। এই সকল ক্যানসারের রয়েছে:

• স্তন ক্যান্সার
• মূত্রাশয় এর ক্যান্সার
• ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার
• কোলোরেক্টাল (অন্ত) ক্যান্সার
• খাদ্যনালির (গলা) ক্যান্সার
• ফুসফুসের ক্যান্সার
• প্রোস্টেট ক্যান্সার
• স্কিন ক্যান্সার

৭. হাড়ের যোগাযোগ:

আমাদের এমনি এমন কিছু আছে যারা আমাদের হাট সমস্যা ভুগছি আমি ধরেছি। অনেকের জন্য আর্থ্রাইটিস এর কারণে স্বাভাবিকভাবে পালন করাই কষ্টকর। কিন্তু হাড়ের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে যে পানীয়টি আমাদের অসামান্য প্রযুক্তি করতে পারে তা গ্রিন টি।

একই সাথে এই পানীয় হাড়ের ঘনত্ব ঠিক রাখতে সাহায্য করে। হাড়ের ঘনত্ব ক্ষমতা অস্টিওপোরেস এর ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। একই সাথে গ্রুপ গ্রিন টিবন হাড় ও মাংস পেশির ব্যথা কমতে ভূমিকা বলার কথা বলা হয়।

গ্রিন টি এর প্রযুক্তিতা বা স্বাস্থ্যবিধি:

গ্রিন টি এর প্রযুক্তি নিয়ে প্রশ্ন তোলে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুস্কর। বিভিন্ন গবেষণায় ৮ কাপ গ্রিন টি পান করার অনুমতি প্রদান করুন। তবে এমন মানুষও খুঁজে পাওয়া সম্ভব যাদের থেকে বেশি চাওয়া হয়। পাতিরিক্ত ক্ষমতা গ্রহণ করা হলে এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টিও বিভিন্ন স্বাস্থ্যঝুঁকি করতে পারে। স্বতন্ত্র স্বাস্থ্যঝুঁকির রয়েছে:

• চঞ্চলতা বা অস্থিরতা
• অনিদ্রা
• মাথাব্যথা
• মাথা ঘোরা
• হৃৎস্পন্দন পরিবেশন করা
• পানি শূন্যতা
• নিউক্লিয়ার মূত্র

তবে এই সমস্যাটি আরো রূপ নিতে পারে। এই সকল সূত্র রয়েছে:

ক্যাফেইন সংবেদনশীলতা:

এমনটি রয়েছে ঘটনা ক্যাফেইন সেন্সিভিটি। উদ্দীপক টিফিন সংবেদনযুক্ত ব্যক্তিদের গ্রিন পান করার পরে অনিদ্রাবেগ, উদাহরণ, বমি বমি ভাব বা পেট খারাপ হতে পারে।

লিভারের ক্ষতি:

গ্রিন টি অনেক বেশি বেশি গ্রহণ করা হলে বিরল ক্ষেত্রে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

উদ্দীপক ওষুধের সাথে বিক্রিয়া:

যদি একজন ব্যক্তি উদ্দীপক পানের সমস্যা অতিরিক্ত গ্রিনটি করেন, এটি তাদের রক্তচাপ এবং হৃৎস্পন্দন  তবে বৃদ্ধির মতো হতে পারে।

যদিও গ্রিন টি সাধারণভাবে গ্রাবস্থায় সেবনের জন্য শেখা মনে করা হয়, তবে এটি গ্রহণকে মাঝারি সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যক্তিগত নির্দেশনার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবাকে পরামর্শ দেওয়া উত্তর। স্তন্যপান করানোর সময় গ্রিন টি পরিমিত ব্যবহার সাধারণত। তবেই ক্যাফেইন গ্রহণ শিশুকে করতে পারে।

আরো পড়ুনঃ Redmi Note 10 ফোনের সম্পূর্ণ বাংলা রিভিউ

গ্রিন টি সাধারণভাবে পান করা হয়। তবে সর্বক্ষেত্রে সীমিত পরিসরে গ্রিন টি সেবন করা সম্ভব এবং এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। চা এফেইন থাকে যা তাদের শারীরিক প্রভাব ফেলতে পারে এবং স্লিপ সাইকেলকে অনুভব করতে পারে।